La ruée vers le quinoa, la graine d’or bolivienne

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REPORTAGE. A voir les champs de quinoa qui s’étendent à perte de vue sous le soleil des hauts plateaux boliviens, à plus de 3 700 mètres d’altitude, on comprend mieux pourquoi les peuples andins l’ont surnommé « graine d’or ». « Nous l’appelons aussi chisihuaymama, qui veut dire ‘mère de tous les grains’ en aymara », sourit Valentina Rodriguez, une agricultrice de la communauté de Cotimbora, au sud de la Bolivie.

 

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