La gastronomie ‘Nikkei’ d’Albert Adrià – L’Hotellerie

See on Scoop.itGastronomie et alimentation pour la santé

L’Hotellerie
La gastronomie ‘Nikkei’ d’Albert Adrià
L’Hotellerie
Le terme, qui désigne les Japonais nés hors du Japon, est ici appliqué à la cuisine conçue par les descendants d’émigrés nippons ayant émigré au Pérou.

See on www.lhotellerie-restauration.fr