La gastronomie sort de table – Le Monde | MILLE…

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Le Monde La gastronomie sort de table Le Monde Si le Français jouit d’une réputation d’obsédé culinaire, il est aussi pétri de traditions et d’atavismes gastronomiques qui, mondialisation oblige, subissent de grandes mutations.

Elisabeth Paul-Takeuchi‘s insight:

Il va falloir vite fait redéfinir ce qu’est la gastronomie… Les modes alimentaires ne sont pas gastronomiques pour autant. Cet article est bien pour annoncer la fête de la gastronomie où tout et n’importe quoi sera traité de "gastronomique"… Non, la gastronomie ne sort pas de table.

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