Fromages de chèvre : Que contiennent-ils ?

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Il existe plus d’une centaine de variétés de fromages de lait de chèvre, élaborés à partir de lait cru comme de lait pasteurisé. Certains se consomment « frais », d’autres « affinés ».
Les fromages de chèvre contiennent peu de matières grasses.

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