L’Art du Kaiseki

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La cuisine japonaise se fonde sur deux principes fondamentaux * Les aliments doivent être d’une fraîcheur extrême, et ils doivent être savourés ou…

Elisabeth Paul-Takeuchi‘s insight:

Bien jué, Rouen ! "La nouvelle cuisine française s’est d’ailleurs inspirée de l’esthétique du Kaiseki."

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