Cours de cuisine japonaise

Depuis 2001, où j’ai créé l’Ecole du sushi à Paris, pour la première fois en France, il était possible d’apprendre les techniques ancestrales et artisanales du maître sushi en la personne de Hisayuki Takeuchi. En effet, au restaurant Kaiseki, nous avons formé nombre de cuisiniers français qui ont pu s’installer à leur compte comme chefs indépendants et nombre de particuliers qui ont saisi comme faire eux-mêmes les bouchées doubles nippones.

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Nous avons écrit les plus grandes références de livre en la matière du sushi :
« Sushi bar », « Sushi et maki faciles », « Le Manuel pratique du Bento », « Comme un chef » et quelques autres que vous pouvez acheter en ligne maintenant.

La cuisine japonaise est un état d’esprit. Les sushi n’en sont qu’une partie et sincèrement, cela n’a rien à voir avec ce que l’on vous présente comme japonais en France.

Etes-vous motivés à aller plus loin ? Contactez-nous pour :

  • Demander un devis ;
  • Obtenir plus facilement une prise en charge (le remboursement de votre formation) par votre OPCA ;
  • Accéder à la formation en présentiel et/ou en vidéo.
    Nous sommes prêts à vous donner les clefs d’un savoir-faire artisanal extra-ordinaire.

A bientôt !

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