Simplement thé

Aujourd’hui, malgré le soleil magique et toutes les activités jouissives que j’aurai pu faire à l’extérieur, je suis restée devant mon ordinateur pour vous préparer le e-shop où vous pourrez commander un thé japonais bio de haute qualité premium. Notre thé a été sélectionné par Hissa, le célèbre chef cuisinier engagé dans la cause du naturel en restauration, pour vous faire partager son plaisir le plus simple, celui de boire une tasse de thé à chaque pause méditative.

Il a créé une gamme de cinq thés, ligne claire de goûts riches en originalité, en saveurs, en poésie. Point de snobisme dans l’élection de crus rares et trop précieux, simplement le thé japonais bio.

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Champs de thé au Japon

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Le thé japonais bio : matcha #byHissa

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Maison Kaiseki vous présente le matcha #byHissa

 

Le matcha, pour les accros à la poudre verte, c’est nécessairement bio. Le thé est devenu à la mode mais il est très important de se fournir en produit de qualité biologique pour ces quelques raisons évidentes :

  • Le matcha est un produit japonais : mais « japonais » n’est pas forcément synonyme de « sain ». Les feuilles de Camellia Sinensis sont en principe issues d’une production protégée de la lumière. Certains producteurs vont tout de même éliminer les petites bêtes avec certains produits pesticides.
  • Toutes les qualités reconnues du thé vert sont considérablement amenuisées si les pesticides sont présents ; les méfaits sont évidents et bien connus, hélas.
  • On peut analyser la qualité d’un thé à l’observation de sa feuille. Mais pour la poudre, impossible de distinguer facilement la présence de colorants artificiels.
  • Le matcha est produit pour son amertume recherchée. Si on l’utilise dans certains gâteaux, par exemple, il est important de garder un équilibre mesuré entre l’amertume et le sucré. Une faible amertume signale en principe un thé artificiel augmenté de produits chimiques.
  • A l’instar du wasabi, la wasabia japonica,  devenu un produit totalement contrefait partout, le faux matcha commence a sévir sur le marché. Ouvrez l’œil et préférez celui choisi par Hissa, un produit de haute qualité gustative et diététique.
  • Dernier conseil : pour ceux qui ont des problèmes de sommeil, il vaut mieux le consommer avant trois heures de l’après-midi. Ses vertus énergétiques garantissent bon pied bon œil !

 

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Le Matcha by Hissa en vente 123 rue Saint Honoré